افزایش طول عمر روغن سرخ کردنی توسط دستگاه تصفیه روغن رستورانی

فست فود سیار
مزایای فست فود سیار یا فود تراک چیست
اردیبهشت 8, 1401
Rate this post

یکی از مهم ترین عوامل موثر در تخریب روغن رسوبات غذایی است. رسوباتی که در اثر حرارت می سوزند و باعث تخریب روغن می شوند. دستگاه تصفیه روغن و پودر با جذب رسوبات غذایی از روغن در حد میکرون باعث افزایش طول عمر روغن می شوند.

عوامل موثر بر افزایش عمر روغن سرخ کردنی

  • استفاده از دستگاه تصفیه روغن
  • استفاده از پودر مخصوص

براساس تحقیقی که در آمریکا صورت گرفته، تاثیر دستگاه و پودر بر افزایش طول عمر روغن در شرایط مشابهی مقایسه شده است. نتایج حاصل از این آزمایش نشان داد که طول عمر روغن سرخ شده بدون استفاده از دستگاه و پودر تصفیه روغن، 4 روز است. در صورت استفاده از پودر تصفیه روغن، عمر روغن 1.5 برابر می شود و طول عمر روغن به 6 روز افزایش می یابد. در صورت استفاده از دستگاه تصفیه، عمر روغن تقریبا 3 برابر شده و به 15 روز افزایش می یابد. این آزمایش نشان می دهد که فیلتر کردن روغن با دستگاه باعث افزایش تقریبا سه برایری طول عمر روغن می شود. بنابراین می توان گفت که هزینه خرید این دستگاه در بازه زمانی 4 الی 6 ماه برگشت داده می شود و در ادامه می توانید به سودآوری دست یابید.

استفاده از دستگاه تصفیه روغن نه تنها باعث افزایش طول عمر روغن می شود، بلکه در طعم و رنگ غذاهای سرخ شده تاثیر مثبتی دارد. غذاهای تهیه شده با روغن تصفیه شده از طعم و مزه بهتری برخوردارند و رنگ روشن تری دارند. این امر می تواند در کسب رضایت و جذب مشتری به شما کمک کند.

حتما بخوانید :   عوامل مهم در راه اندازی رستوران

این دستگاه از لحاظ پروسه فیلتر و نوع فیلتراسیون در شرایط مشابه و در دمای 165 تا 170 درجه سانتیگراد، کاملا مشابه نمونه آمریکایی دستگاه است.  دستگاه تصفیه روغن رستورانی قابلیت تصفیه روغن تا 12 میکرون را دارد. این به معنای افزایش چشمگیر عمر و کیفیت روغن سرخ کردنی است. این کار باعث صرفه جویی در هزینه دستگاه در عرض تقریباً 6 ماه می شود.

امکانات دستگاه تصفیه روغن

  • پایه مخزن فیلتر زاویه دار برای تخلیه کامل
  • گوشه های بلند برای جلوگیری از تجمع روغن پس از فیلتراسیون
  • شیلنگ مقاوم به حرارت
  • شیر تخلیه برای تمیز کردن دستگاه
  • پرداخت با کیفیت بالا
  • دارای کاور مخزن
  • کانکتور Snap-on
  • پمپ قدرتمند برای فیلتر کردن از طریق کاغذ صافی و پودر
  • کاور مخزن برای محافظت در برابر گرد و غبار و کثیفی پس از استفاده
  • در طیف وسیعی از اندازه ها شامل مدل های 26، 30، 40 و 50 لیتری با ظرفیت کل موجود است.
  • کاغذهای فیلتر متناسب با هر دو مدل اندازه موجود است.
  • بر اساس استفاده از 2 بشکه روغن در هفته.

 

مشخصات فنی دستگاه تصفیه روغن

ابعاد کلی دستگاه 26 لیتر (600*320*345)
30 لیتر (620*345*330)
40 لیتر (720*345*330)
50 لیتر (780*345*330)
وزن دستگاه 20-30 کیلوگرم
درجه حرارت 150-200 درجه سانتیگراد
توان 240 ولت، 10 آمپر، 50 هرتز (قابلیت سفارشی سازی برای کشور خریدار)
مصرف برق 250 وات در ساعت
ظرفیت 10 لیتر در دقیقه (150 درجه سانتیگراد)
پمپ دوتایی
نوع موتور موتور DC تک فاز 3 آمپر (قابل ساخت به سایر ولتاژها)
شیلنگ 1.5 متری تفلون داخلی، فنر سیم پیچ برای جذب گرما
حتما بخوانید :   راه اندازی فست فود و هزینه های آن

 

فواید پودر روغن سرخ کردنی

  • کمک به فیلتراسیون مواد غذایی
  • خنثی کردن اسیدیته (FFAs)
  • ترکیبات قطبی کل (TMP) را کاهش می دهد
  • کربن ها را حذف می کند
  • رنگ روغن سرخ شده را بهبود می بخشد
  • کیفیت غذا را بهبود می بخشد
  • پودر سفید بی اثر با جریان آزاد
  • عمر روغن را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد

استفاده از پودر روغن سرخ شده در دستگاه تصفیه روغن، باعث کاهش FFA و کربن به 4 میکرون می شود. این امر به طور قابل توجهی عمر روغن را افزایش می دهد. پس انداز بیشتر برای شما!

https://aparat.com/v/MJeF1

 

به دوستان خود معرفی کنید