دستگاه مرینیتور صنعتی | وکیوم دار و ساده
دستگاه مرینیتور صنعتی | وکیوم دار و ساده
مرینیتور وکیوم دار مرغ سوخاری یا سس زن یکی از دستگاه های مورد نیاز در تولید مرغ کنتاکی می باشد برای طعم دار کردن مرغ های کنتاکی و قطعات بریده شده، نیاز است که سس مخصوص سوخاری با طعم و مزه متفاوت به آنها اضافه شود، به این عمل به اصطلاح مرینیت کردن یا سس زدن می گویند، مرغ های کنتاکی و شنیسل ها عمده ترین کاربرد دستگاه مرینیتور است.
عملکرد سس زن و مرینیتور مستر به این صورت است که تکه های شسته شده مرغ را با مخلوطی از پودر مرینت و آب، داخل مخزن مرینیتور ریخته و پس از روشن نمودن، دستگاه شروع به حرکت چرخشی به مدت 15 دقیقه می کند که این عمل باعث طعم دار شدن تکه های مرغ می شود. این دستگاه مواد افزودنی را به طور خودکار به غذا اضافه می کند و با ایجاد حرکت دورانی ، تمام افزودنی ها را مناسب و همسان می سازد.
مرینیت کردن عملی برای طعم دار کردن قطعات گوشت و مرغ است که در مقیاس صنعتی با دستگاه مرینیتور انجام می شود. دستگاه مرینیتور وکیوم دار صنعتی عمدتا برای مزه دار کردن مرغ کنتاکی و شنیسل کاربرد دارد. این دستگاه مواد طعم دهنده را به قطعات گوشت اضافه می کند. سپس با حرکت دورانی، مواد را مخلوط می کند.
شما پس از درست کردن سس مورد نظر برای مزه دار کردن گوشت، باید تکه های خرد شده گوشت را به همراه سس در داخل دستگاه بریزید. دستگاه مرینیتور با چرخاندن تکه های گوشت در داخل سس و نیروی دورانی گریز از مرکز باعث مزه دار کردن گوشت می شود.
ویژگی های دستگاه مرینیتور صنعتی
- تمام قطعات دستگاه مرینیتور وکیوم دار صنعتی از جنس استیل ضد زنگ است.
- در زیر دستگاه ظرفی از جنس پلاستیک قرار دارد.
- ایجاد شرایط عالی برای مرینیت کردن در زمان مناسب
- امکان مرینیت کردن گوشت در شرایط خلا که باعث می شود سس کاملا به داخل مرغ نفوذ کرده و طعم ایده آلی ایجاد کند.
- ایجاد حرکت دورانی و ماساژ تکه های گوشت، باعث نفوذ سس در تکه های گوشت شده و دیگر نیاز به خواباندن طولانی مدت نیست.
- مطابق با استانداردهای کاملا بهداشتی بوده و به راحتی تمیز می شود.
- دارای طراحی دقیق که زمان مرینیت کردن را به طور قابل توجهی کاهش می دهد.
- دارای موتور دنده ای و امنیت و کارآمدی بالا
- ابعاد 90*70*100 سانتی متر
- مرینیت مرغ کنتاکی
- بدنه تمام استیل
- نیمه اتوماتیک
- وزن : 45 کیلوگرم
- عمل آوری گوشت در کمتر از 15 دقیقه
- صرفه جویی در مصرف مواد اولیه مانند زعفران
- افزایش حداقل 20% حجم گوشت
نحوه استفاده از دستگاه مرینیتور
- تکه های گوشت را داخل مخزن دستگاه بریزید.
- طعم دهنده ها را مخلوط کنید تا به صورت سس درآیند و سپس به مخزن اضافه کنید.
- درب مخزن را بسته و شیلنگ وکیوم را به شیر آبی رنگ مخزن وصل کنید.
- دکمه مشکی را نگه دارید تا هوای مخزن تخلیه شود و مواد تحت فشار قرار گیرند.
- با این عمل خونابه گوشت بیرون کشیده شده و بوی ضخم گوشت از بین می رود.
- شلنگ را از مخزن جدا کرده و آن را روی میکروسویچ (جای شلنگ) قرار دهید.
- دستگاه را روشن کرده و 7 دقیقه صبر کنید تا مواد داخل مخزن مخلوط شوند.
- پس از 7 دقیقه دستگاه به صورت اتوماتیک خاموش می شود.
- سس طعم دهنده به داخل قطعات گوشت نفوذ کرده و گوشت، مزه دار می شود.
فیلم نحوه کار دستگاه مرینیتور صنعتی
قیمت دستگاه مرینیتور صنعتی
برای اطلاع از نحوه خرید و قیمت این دستگاه و دریافت مشاوره در زمینه کلیه تجهیزات کافی شاپی، رستورانی و فست فودی با شماره 09130003688 تماس حاصل فرمایید. همچنین در صورت تمایل میتوانید از طریق فرم زیر برای ثبت سفارش خود اقدام نمایید.
