فر پیتزا گردان

فر پیتزا گردان

فر پیتزا یکی از بهترین و کاربردی ترین تجهیزات فست فود و رستوران است که از آن به جهت طبخ و آماده سازی تعداد زیادی پیتزا در سریع ترین زمان استفاده می شود. فر پیتزا انواع مختلفی دارد و یک نوع پرطرفدار آن فر پیتزا گردان است، این فر از یک اسکلت استوانه ای ساخته و اطراف آن کاملا عایق بندی شده است و به همین دلیل این فر هیچ گونه اتلاف حرارت و گرمایی نخواهد داشت.

فر پیتزا گردان که از لوازم آشپزخانه صنعتی می باشد از فرهای با سابقه بوده که براساس طرح فرهای نانوایی ساخته شده است. این فرها در سایزهای 1.20 تا 2.20 سانتی متری ساخته می شوند. از ظرفیت 14 عدد تا ظرفیت 70 عدد پیتزا در لحظه را پوشش می دهد. فرهای گردان را می توان همراه با بنایی و نیز بدون نیاز به بنایی ساخت.

فرهایی که نیاز به بنایی نداشته باشد را می توان جابه جا نمود. این فرها در محل، مونتاژ می گردند و حسن آن، پرکردن و خالی کردن لحظه ای فر در زمان سفارش های بالا است. زمان پخت در این  فرها تقریبا 15 دقیقه می باشد. ایراد این فرها غیر از زمان طولانی پخت، الزام فرمان یا سرآشپز مسلط برای نگاه کردن پیتزاها و برداشتن به موقع  پیتزا است. زیرا در صورت عدم توجه پیتزا سوخته یا نپخته خارج می شود. برای راه اندازی فست فود می توانید از فر گردان پیتزا استفاده کنید.

فر پیتزا گردان یکی از تجهیزات فست فود بوده که شبیه به تنور و فرهای نانوایی ساخته می شود. این فرها در ابعاد مختلف تولید میشوند و معمولا ظرفیت پخت 14 تا 70 پیتزا را به صورت همزمان دارند و به همین دلیل در کسب و کارهای بزرگ بکار می آیند.

فرهای گردان پیتزا همانند فرهای آجری به دو طریق یعنی نیاز به بنایی و عدم نیاز به بنایی ساخته می شوند. فرهای گردانی که نیاز به بنایی ندارند را به راحتی میتوان جا به جا کرد. این نوع از فرها را میتوان در محل مونتاژ کرد. بطور کلی پخت پیتزا در این فرها در زمان 15 دقیقه ای انجام می شود، یکی از نکات مهم برای استفاده از این نوع فرها این است که نیاز به حضور اپراتور بوده تا بعد از پخته شدن کامل پیتزا آن ها را از فر گردان خارج کند بی توجهی به این موضوع باعث میشود پیتزاها به صورت کامل پخته نشده یا سوخته شوند.

بطور کلی از آنجایی که این فر دارایی صفحه ای گردان است شما یا آشپز میتوانید هر یک دقیقه پیتزاها را مشاهده کرده و از میزان پخت آن ها مطلع شوید.

استفاده از این فر بسیار ساده می باشد تنها کافی است آشپز پیتزاها را بر روی صفحه فر قرار داده تا با چرخیدن صفحه، پیتزاها به صورت کاملا یکنواخت پخته شود. بطور کلی پخت پیتزا با فر گردان باعث می شود تمامی بشقاب های پیتزا کاملا مغز پخت و به صورت یکنواخته آماده شوند. موتور تعبیه شده در فر پیتزا گردان قادر است صفحه ی گردان این فر را بچرخاند در واقع این فر را می توان بدون موتور و به شکل ثابت یا گردان استفاده کرد، فر پیتزا گردان دارای ابعادی به طول 170 و ارتفاع 180 سانتی متر می باشد. این فر وزن زیادی داشته و به همین دلیل پایه ها و کلاف دستگاه از فلز ساخته شده و قادر است وزن بالای فر را تحمل نماید. اگر فست فود یا پیتزا فروشی دارید که به رضایت مشتریان و ارائه ی پیتزاهایی با کیفیت به آن ها اهمیت می دهید خرید فر پیتزا گردان بهترین انتخاب است. علاوه بر پیتزا شما می توانید پیده، هات داگ یا سیب زمینی تنوری را در این فر آماده کنید. با خرید این فر اصلا نگران وجود دود و بوی غذا در محیط آشپزخانه ی خود نباشید چرا که وجود لوله ی دودکش یا هواکش در این فر این امکان را می دهد تا آشپزخانه ای با هوای پاک داشته باشید. به دلیل اینکه فر پیتزا گردان حرارت بالایی تولید می کند برای جلوگیری از خراب شدن نمای کار بر روی آن از سرامیک های ریز نسوز استفاده شده و این امر باعث می شود حتی کوچکترین ترک خوردگی بر روی نمای فر اصلا مشخص نباشد علاوه بر این دورتادور دهانه ی فر پیتزا گردان از ورق استیل خش دار استفاده شده و مقاومت و زیبایی فر افزایش یافته است. از این فر می توان در رستوران، فست فود، ساندویچی، پیتزا فروشی و هتل استفاده کرد.

مشخصات فر پیتزا گردان

• دارای هود و موتور مکنده است.
• دارای عایق های تبخیری است.
• جنس بدنه دستگاه از استنلس استیل ضدزنگ است.
• جنس کف دستگاه از سنگ کوردیریت نصب شده بر روی قاب دوار است.
• برای بارگیری و طبخ پیتزا دارای دو سرعت چرخشی است.
• دو سیستم روشنایی داخلی با لامپ های هالوژنی دارد.
• درب شیشه ای پانوراتمیک دارد.
• دارای دریچه قابل تنظیم بخار است.
• در سقف و کف دستگاه المنت های گرمایشی نصب شده است.
• دارای کنترل پخت الکترونیک است.
• دارای برنامه ریزی برای روشن شدن به صورت اتوماتیک است.
• چرخ های تعبیه شده در زیر دستگاه، حمل و نقل آن را تسهیل می کند.
• دارای ابعاد استاندارد بوده و قابلیت استفاده در فضاهای مختلف را دارد.