دستگاه سرخ کن سیب زمینی بلژیکی
دستگاه سرخ کن سیب زمینی بلژیکی
سیب زمینی سرخ شده از قدیم تا به امروز به عنوان یک میان وعده پر طرفدار، همراه همیشگی غذاهای فست فودی و رستورانی بوده است. در گذشته از این خوراکی بسیار خوشمزه و محبوب بیشتر به عنوان یک میان وعده یاد میشد، اما با گذشت زمان سیب زمینی سرخ شده، جایگاه خود را در منوی غذایی مردم پیدا کرد و امروزه تبدیل به یکی از وعده های اصلی در مراکز غذایی شده است. تکه های سیب زمینی در هنگام آماده سازی به روش های چیپسی، خلالی، نگینی و … برش میخورند و در هنگام پخت نیز روش های گوناگون نظیر تنوری، سرخ شده و آب پز طبخ می شوند و هرکدام از آنها نیز طرفداران خاص خودش را دارد.
این خوراکی پرطرفدار در فست فود ها و رستوران ها به صورت جداگانه قابل سفارش است. همچنین از سیب زمینی سرخ شده به عنوان دورچین برای بهتر جلوه دادن غذا نیز بسیار استفاده میگردد. بنابراین حذف این خوراکی پرطرفدار از منوی غذایی رستوران ها تقریبا غیرممکن است. حال اگر مجبور باشیم روزانه حجم زیادی از آن را تولید و به مصرف رسانیم دیگر روش های سنتی سرخ کردن به کارمان نخواهد آمد. به همین دلیل در رستوران ها و فست فود های بزرگ برای سرعت بخشیدن به این کار از دستگاه های سرخ کن سیب زمینی استفاده می کنند که به خاطر طراحی خاص آنها، سرعت انجام کار افزایش یافته و در مواد استفاده شده نیز صرفه جویی می شود.
تاریخچه سیب زمینی سرخ کرده
در زبان انگلیسی به سیب زمینی سرخ شده فرنچ فرایز (French Fries) گفته می شود و به همین دلیل اغلب افراد فکر می کنند که تاریخچه محبوب ترین خوراکی جهان به کشور فرانسه باز می گردد. اما اخیرا بلژیکی ها مدعی شده اند که این میان وعده لذیذ متعلق به آن ها است. این دو کشور برای این اختلاف اسامی مختلفی از جمله (جنگ عجیب و غریب) یا (جنگ خلال ها) را انتخاب کرده اند. سیب زمینی سرخ شده به طور سنتی در کشور فرانسه و بلژیک همراه با گوشت گاو (mules-frites) سرو می شده و در واقع از قدیم الایام تبدیل به یکی از نمادهای فرهنگی در صنعت غذایی هر دو کشور شده است
جالب است که بدانید سیب زمینی نه از طریق فرانسه به اروپا معرفی شد و نه بلژیک، بلکه این اسپانیا بود که یکی از محبوب ترین خوراکی های جهان را به اروپا شناساند. در سال ۱۵۳۷ Jimenez de Quesada و نیروهایش وارد روستایی در کلمبیا شدند که تمامی ساکنانش فرار کرده بودند. سیب زمینی هم جزو چیزهایی بود که غنیمت گرفتند و به زبان اسپانیایی آن را ترافل (Truffles) نامیدند. حدود ۲۰ سال بعد سیب زمینی به اسپانیا آورده شد و آن را به ایتالیا هم معرفی کردند. در آن زمان سیب زمینی ها کوچک و تلخ بودند و البته زمین های اسپانیا و ایتالیا برای کشت این محصول مناسب نبودند. به مرور زمان سیب زمینی های بزرگ تر و با تلخی کم تری پرورش داده شد و کشت آن در سراسر اروپا رواج یافت (البته مقاوت زیادی در مقابل استفاده از آن وجود داشت).
در هر صورت، گزارش های تاریخی نشان می دهد که بلژیکی ها احتمالا سرخ کردن قطعه های نازک سیب زمینی را در اواخر قرن هفدهم (هر چند برخی ادعا می کنند که اواخر قرن ۱۸) در دره میوز بین Dinant و Lige آغاز کردند. آن ها عادت داشتند تا ماهی های کوچک را بسیار سرخ کنند و همیشه مقداری ماهی سرخ کرده به عنوان چاشنی روی سفره هایشان بود. هنگامی که رودخانه شهر یخ زد دیگر ماهی کوچکی برای خوردن نداشتند بنابر این سیب زمینی را به صورت قطعات نازک و باریک خورد کردند و آن ها را دقیقا مثل ماهی های کوچک سرخ کردند.
یکی از علت هایی که این ماجرا را باور پذیر می کند آن است که بلژیک امروزی و مدرن در آن زمان که سیب زمینی به قاره اروپا آورده شد تحت سلطه کشور اسپانیا بوده است. بنابر این بلژیکی ها جزو اولین ملت هایی بودند که با سیب زمینی آشنا شدند و مدت زمان زیادی وقت داشتند تا روی نحوه آماده سازی و طبخ یکی از محبوب ترین خوراکی های جهان فکر کنند. کشور بلژیک اخیرا برای ثبت سیب زمینی سرخ کرده به همراه سس مایونزش در فهرست میراث جهانی یونسکو تقاضایی را ثبت کرده است. احتمالا از شنیدن این خبر حسابی متعجب می شوید، چرا که معمولا پدیده های جغرافیایی یا ساختمان ها تاریخی در این فهرست به ثبت می رسند اما امکان ثبت محبوب ترین خوراکی های جهان نیز در لیست وجود دارد.
روش پخت سیب زمینی سرخ شده بلژیکی
- ابتدا سیب زمینی ها را به شکل خلال هایی با سایز یک سانتی متر خرد کنید
- آنها را بشویید و خشک کنید تا آب اضافه شان گرفته شود
- سیب زمینی های خلال شده را حدود 4 دقیقه داخل روغن سرخ کنید و سپس از داخل روغن بیرون بیاورید و بگذارید خنک شوند
- مجددا داخل روغن با دمای 190 درجه سانتی گراد حدود 2 الی 3 دقیقه سرخ کنید
- حال میتوانید با سس های مخصوص سرو کنید.
انواع سس سرد : سس کچاپ – باربیکیو – مایونز – چیلی – سیر – سبزیجات – کچاپ تند – خردل – انار
انواع سس گرم : دیپ – پارمسان قارچ – دیپ چدار – سس سالسا
مزایای دستگاه سرخ کن سیب زمینی بلژیکی
- دارای فیلتر تصفیه روغن
- حرارت غیر مستقیم
- دارای مخزن روغن 22 لیتری قابل ساخت در مخزن های 2 ، 3 و 4 و پنج تایی
- دارای قطع کن اتوماتیک جهت تنظیم درجه دما
- دارای دو ردیف هود دو جداره
- بدنه ساخته شده از استیل ضد زنگ مقاوم در برابر حرارت ضخامت 1.5 میل
- عایق بندی شده با پشم سنگ
- دارای شوتینگ سیب زمینی سیستم گرم نگهدارنده با برق
- دارای میز مخصوص سرو سس های مخصوص سیب زمینی سرخ شده
- دارای سبد های استیل ضد زنگ
- شیر تخلیه روغن
- درب محافظ
- توری محافظ
- سبد مقاوم در برابر حرارت
- دستگیره های عایق
- به کار بردن بهترین متریال در طراحی
مشخصات دستگاه سرخ کن سیب زمینی بلژیکی
| ویژگی های فنی دستگاه | |
| ابعاد دستگاه | 213.6*83*282.8 سانتی متر |
| جنس بدنه دستگاه | استیل |
پیشنهاد می شود برای انتخاب بهترین سرخ کن صنعتی مقاله زیر را مطالعه کنید
• راهنمای خرید سرخ کن صنعتی + نکاتی در خصوص انتخاب سرخ کن
کسب رضایت مشتریان
گروه صنعتی مجملی با تولید انواع تجهیزات آشپزخانه، رستوران و فست فود و ارائه خدمات در زمینه راه اندازی آشپزخانه از پیشگامان این عرصه است. نمایندگی های معتبر ما در کلیه شهرهای کشور (یزد، کرمان، اهواز، سیستان و بلوچستان، آبادان، بوشهر و …) قادر به ارائه مشاوره به مشتریان هستند. رسالت ما کسب رضایت مشتریان عزیز می باشد.
فروش ️دستگاه سیب زمینی بلژیکی به همراه دستگاه تصفیه روغن خوراکی
فیلم های راه اندازی و نحوه کار دستگاه سرخ کن سیب زمینی بلژیکی
طراحی نقشه آشپزخانه، آموزش پخت و همچنین تامین کلیه تجهیزات مورد نیاز در این پروژه ها توسط گروه صنعتی مجملی انجام گردیده است.
راه اندازی خط سیب زمینی بلژیکی بل سیب در شیراز
راه اندازی خط سیب زمینی بلژیکی در آمل
راه اندازی خط سیب زمینی بلژیکی فست فود سیب فیل
قیمت دستگاه سرخ کن سیب زمینی بلژیکی
آماده سازی مواد اولیه برای تهیه انواع غذاهای سنتی و فست فودها نیازمند صرف زمان زیاد و به کارگیری تعداد بالایی نیروی انسانی است. گروه تولیدی مجملی با طراحی و ساخت تجهیزات بروز و براساس نیاز مشتریان، در جهت به حداقل رساندن چنین محدودیت هایی فعالیت می کند. این شرکت با تجربه ای طولانی در زمینه طراحی و ساخت انواع تجهیزات آشپزخانه و راه اندازی رستوران و راه اندازی فست فود آماده ارائه خدمات به مشتریان گرامی می باشد. دستگاه سرخ کن سیب زمینی بلژیکی دارای ثبت اختراع در مرکز مالکیت معنوی از سازمان ثبت اسناد و املاک کشور است. امیدواریم با استفاده از این دستگاه قسمتی از مشکلات و کمبودها در زمینه آماده سازی مواد اولیه در صنایع غذایی، رفع و موجبات رضایت مشتریان فراهم گردد.
برای اطلاع از نحوه خرید و قیمت این دستگاه و دریافت مشاوره در زمینه کلیه تجهیزات رستورانی و فست فودی با شماره 09130003688 تماس حاصل فرمایید. همچنین در صورت تمایل میتوانید از طریق فرم زیر برای ثبت سفارش خود اقدام نمایید.
