نگهداری یخچال فریزر صنعتی

تمیز کردن منظم یخچال فریزر صنعتی، مهم‌ترین اقدام برای جلوگیری از خرابی آن است. برای پاکسازی دستگاه، استفاده از مواد شیمیایی مناسب و سریع‌الاثر ضروری است. همچنین، رعایت دقیق روش استفاده از این مواد نیز اهمیت زیادی دارد. نگهداری صحیح از یخچال فریزر صنعتی مستلزم انجام اقدامات معمولی و همچنین بازرسی دوره‌ای و تعمیرات تخصصی است.

در طول بازرسی‌های دوره‌ای، تمامی قطعات دستگاه به دقت بررسی می‌شود تا از سلامت و عملکرد صحیح آن‌ها اطمینان حاصل شود. برای جلوگیری از بروز مشکلات بیشتر، هر گونه مشکل در قطعات دستگاه باید به سرعت برطرف شود. یخچال‌های فریزر صنعتی دستگاه‌های مهمی هستند که در صنایع غذایی و خدمات غذایی کاربرد دارند. برای اینکه این دستگاه‌ها به درستی کار کنند و عمر مفید آنها بیشتر شود، باید به صورت تخصصی نگهداری و تعمیر شوند.

یخچال‌های فریزر صنعتی معمولاً برای نگهداری مواد غذایی در دماهای پایین استفاده می‌شوند. برای اطمینان از عملکرد صحیح و افزایش عمر مفید این دستگاه‌ها، نیاز به نگهداری و تعمیرات منظم دارند. این اقدامات شامل تمیز کردن منظم داخل و بیرون یخچال، بررسی و تنظیم دما به شکل موردنیاز و  تعویض قطعات فرسوده است.  انجام این اقدامات باعث می‌شود که دستگاه به طور کارآمدتری کار کند و احتمال خرابی آن کاهش یابد.

نحوه مراقبت و نگهداری از یخچال فریزر های صنعتی

مراقبت و نگهداری منظم از یخچالهای صنعتی برای ادامه کارکرد بهینه آنها ضروری است. اولین و مهم‌ترین نکته در نگهداری یخچال فریزر صنعتی، انتخاب بهترین جا برای این دستگاه‌ها است. هنگام خرید یخچال فریزر صنعتی باید به عوامل مختلفی مانند ظرفیت، نوع کاربری، دمای مورد نیاز و ویژگی‌های اضافی دستگاه توجه کنید. انتخاب یخچال فریزر صنعتی با ظرفیت مناسب باعث می‌شود که فضای کافی برای نگهداری مواد غذایی داشته باشید.

همچنین انتخاب یخچال فریزر صنعتی با نوع کاربری مناسب باعث می‌شود که دستگاه بتواند نیازهای شما را به طور کامل رفع کند. هنگام خرید یخچال فریزر صنعتی، باید دمای مورد نیاز مواد غذایی را هم در نظر داشت. برخی از مواد غذایی مانند گوشت و مرغ به دمای پایین‌تری برای نگهداری نیاز دارند. ویژگی‌های اضافی مانند سیستم یخساز و آبسردکن نیز می‌توانند در انتخاب یخچال فریزر صنعتی مورد توجه قرار گیرند.

نکات مهم برای نگهداری مناسب از یخچال های صنعتی

• انتخاب محل مناسب: انتخاب محل مناسب برای یخچال فریزر صنعتی یکی از عوامل مهم در نگهداری و افزایش طول عمر این تجهیزات است. این محصول باید در مکانی قرار گیرد که از نور مستقیم خورشید، گرمای زیاد و رطوبت دور باشد. همچنین، باید فضای کافی برای گردش هوا در اطراف دستگاه وجود داشته باشد تا از گرم شدن بیش از حد آن جلوگیری شود.
• تمیز کردن منظم: تمیز کردن منظم یخچال صنعتی برای حفظ بهداشت و کارکرد صحیح آن ضروری است. پیش از آغاز پاکسازی یخچال، باید تمام مواد غذایی را از آن خارج کنید. این کار به شما امکان می‌دهد تا یخچال را به طور کامل تمیز کنید و از آلودگی مواد غذایی جلوگیری کنید. برای پاکسازی داخلی یخچال، ابتدا باید آن را از برق بکشید. سپس، یک محلول ضدعفونی کننده مناسب را با آب مخلوط کنید و با یک پارچه نرم و تمیز، تمام سطوح داخلی یخچال را تمیز کنید.
• کنترل دمای یخچال صنعتی: یخچال‌های صنعتی برای مراقبت مواد غذایی فسادپذیر استفاده می‌شوند. بنابراین، کنترل دمای آنها از اهمیت بالایی برخوردار است. دمای مناسب برای مراقبت از مواد غذایی اصولا بین ۰ تا ۴ درجه سانتیگراد است. از دستگاه تنظیم دما استفاده کنید، دستگاه تنظیم دما به شما کمک می‌کند تا دمای یخچال را با دقت کنترل کنید.
• نحوه اطمینان از بسته شدن صحیح درب یخچال: درب یخچالی که به طور کامل بسته نشود، باعث می‌شود هوای گرم وارد یخچال شود. این امر باعث می‌شود یخچال برای حفظ دمای داخل خود بیشتر کار کند و مصرف انرژی افزایش یابد.
• تهویه هوا و فن‌های یخچال: برای اطمینان از عملکرد صحیح یخچال، مهم است که سیستم تهویه هوا و فن‌های آن به طور منظم تمیز و سرویس شوند. گرد و غبار و سایر ذرات می‌توانند در این سیستم‌ها جمع شوند و باعث کاهش جریان هوا و عملکرد ضعیف شوند.
• بررسی و تعویض فیلترها: در صورت وجود  فیلترها در یخچال، باید آنها را بهصورت منظم بررسی و تمیز کنید. فیلترها امکان دارد به طور عادی یا به علت تمیز نبودن کارایی خود را از دست بدهند،  بنابراین در صورت لزوم، آنها  را تعویض کنید.
•  بررسی واشر درب: واشر درب یخچال و فریزر صنعتی باید به طور منظم بررسی شود. واشر درب باید کاملاً سالم و بدون پارگی باشد تا از خروج هوای سرد جلوگیری کند.
• حجم مواد غذایی مورد نیاز: حجم یخچال فریزر باید متناسب با حجم مواد غذایی مورد نیاز شما باشد. اگر قصد دارید مواد غذایی زیادی را در یخچال فریزر نگهداری کنید، باید یک دستگاه با ظرفیت بالا انتخاب کنید.
• برقراری نگهداری منظم: به منظور جلوگیری از آسیب دیدن یخچال و خطرات احتمالی، سیستم برقی آن را به صورت دوره‌ای بررسی کنید. در صورت وجود هر گونه نقص یا خرابی، تعمیر آن را به تکنسین مجرب بسپارید.

نکات نگهداری هفتگی

• بررسی برفک: در صورت تشکیل برفک در یخچال و فریزر صنعتی، باید آن را از بین ببرید. برفک باعث کاهش کارایی دستگاه و افزایش مصرف انرژی می‌شود.
• بررسی لوله‌های تخلیه: لوله‌های تخلیه یخچال و فریزر صنعتی باید به طور منظم بررسی شوند تا از مسدود شدن آنها جلوگیری شود. مسدود شدن لوله‌های تخلیه باعث نشتی آب و مشکلات دیگر می‌شود.
• بررسی قفسه‌ها و طبقات: قفسه‌ها و طبقات یخچال و فریزر صنعتی باید به طور منظم بررسی شوند تا از وجود هرگونه آسیب احتمالی جلوگیری شود.

نکات نگهداری ماهانه

• بررسی کمپرسور: این قطعه نقشی اساسی در عملکرد یخچال و فریزر صنعتی دارد. کمپرسور باید به طور منظم بررسی شود تا از بروز هرگونه مشکل احتمالی جلوگیری شود.
• بررسی روغن کمپرسور: روغن کمپرسور باید به طور مرتب عوض شود. روغن کمپرسور باعث روانکاری قطعات کمپرسور و جلوگیری از آسیب دیدن آنها می‌شود.
• بررسی فیلتر هوا: فیلتر هوا باید به طور منظم تعویض شود، فیلتر هوا باعث بهبود کارکرد یخچال و فریزر صنعتی و افزایش عمر آنها می‌شود.

نکات نگهداری سالانه

• بررسی گاز مبرد: گاز مبرد یکی از مهم‌ترین اجزای یخچال و فریزر صنعتی است، گاز مبرد باید به طور منظم بررسی شود تا از کمبود یا نشتی آن جلوگیری شود.
• بررسی عایق بندی: عایق بندی یخچال و فریزر صنعتی باید به طور منظم بررسی شود تا از اتلاف انرژی جلوگیری شود.
• بررسی عملکرد دستگاه: عملکرد یخچال و فریزر صنعتی باید به طور منظم بررسی شود تا از بروز هرگونه مشکل احتمالی جلوگیری شود.

نگهداری از یخچال های صنعتی

برای نگهداری از یخچال های صنعتی به صورت صحیح، لازم است به نکاتی برای تمیزکاری، شست و شو و تعمیر به موقع  آن ها توجه نمود. تمیزکاری یخچال های صنعتی، رستورانی و سوپرمارکتی، در میزان عمر و کارکرد آن ها، سلامت و بهداشت مواد غذایی تاثیر بسزایی دارد. از این جهت تمیز کردن آن ها حائز اهمیت است.

نکاتی که در تمیزکاری یخچال های صنعتی باید به آن ها توجه شود به شرح زیر است:

1. پیش از شروع تمیزکاری به خاطر داشته باشید که یخچال ها را خاموش کرده و سپس از برق بکشید. این کار ضمن سالم نگه داشتن یخچال، برای ایمنی خودتان نیز لازم است.
2. قسمت بیرونی یخچال باید از گرد و غبار و چربی ها پاک شود. این کار به کمک دستمال مرطوب انجام می‌شود. از آنجایی که کندانسور در بیرون از یخچال قرار دارد، تمیز کردن سیم پیچ آن در قسمت بیرونی، از اهمیت ویژه ای برخوردار است. همین قرار گرفتن کندانسور و سیم پیچ آن در پشت یخچال احتمال آلوده شدن آن به گرد و غبار را بالا می‌برد. اگر هوا به خوبی جریان پیدا نکند، دمای مطلوب برای کارکرد موتور یخچال به دست نمی‌آید. به همین دلیل بهتر است قسمت بیرونی یخچال و کویل های کندانسور به صورت منظم و حداقل یک بار در ماه به خوبی تمیز شود.
3. لاستیک یا واشر درب یخچال باید از سلامت کامل برخوردار باشد. در صورت خرابی بهتر است، هرچه سریع تر آن را تعویض کنید تا به طور کامل بسته شده و از آسیب زدن به موتور یخچال خودداری شود. برای سالم ماندن واشرها بهتر است آن ها را مرتباً تمیز نمایید.
4. قسمت داخلی یخچال را می‌توانید با دستمال مرطوب یا اندکی آب شست و شو دهید. اما بخاطر داشته باشید که در ابتدای کار باید فضای داخل یخچال را از وجود مواد غذایی پاک کنید.

به یاد داشته باشید که تمیز کردن یخچال های صنعتی و رستورانی به کاهش مصرف انرژی، سالم ماندن تجهیزات دیگر و همچنین به افزایش راندمان یخچال کمک می‌کند.