آموزش تعمیر و نگهداری سرخ کن های صنعتی

آشنایی با آموزش تعمیر سرخ کن باعث میشود بتوانید در صورت بروز مشکلات مربوط به سرخ کن به عیب یابی و تعمیر آن بپردازید، همانطور که میدانید سرخ کن های صنعتی از جمله تجهیزات مهم و اساسی در آشپزخانه های صنعتی هستند که گاهی به دلایل مختلف دچار خرابی شده و نیاز به تعمیر پیدا خواهند کرد. سرخ کن های صنعتی انواع مختلفی دارند و از آن ها در فست فود، ساندویچی، کافی شاپ و… استفاده می شود. در حقیقت با کمک سرخ کن صنعتی آشپز میتواند حجم زیادی از مواد غذایی را در سریع ترین زمان به صورت کاملا ترد سرخ نماید.

رایج ترین مشکلات سرخ کن صنعتی

از جمله متداول ترین مشکلات و ایرادات سرخ کن های صنعتی میتوان به موارد ذیل اشاره کرد:

• روشن نشدن سرخ کن
• بسته نشدن درب سرخ کن
• عدم سرخ شدن مواد غذایی
• استشمام بوی بد از سرخ کن
• سوختن فیوز حرارتی سرخ کن
• عدم داغ شدن روغن داخل دستگاه
• عدم گرم شدن روغن داخل سرخ کن
• سر ریز شدن روغن از سرخ کن صنعتی
• کف کردن روغن در سرخ کن های صنعتی
• خاموش نشدن سرخ کن به صورت اتومات
• عدم روشن شدن صفحه نمایش سرخ کن صنعتی

آموزش تعمیر سرخ کن صنعتی

در پاسخ به این سوال که چگونه سرخ کن را تعمیر کنیم؟ لازم است در قدم اول با رایج ترین مشکلات سرخ کن های صنعتی و روش های عیب یابی سرخ کن برقی و گازی بپردازیم.

علت داغ نشدن روغن داخل سرخ کن صنعتی چیست؟

چنانچه با مشکل داغ نشدن روغن داخل دستگاه مواجه شده اید موارد ذیل را بررسی کنید:

• بررسی رله مغناطیسی
• تست المنت سرخ کن
• بررسی ترانزیستور کنترل رله
• بررسی ترموستات سرخ کن
• تست فیوز حرارتی دستگاه

چرا سرخ کن روشن نمی شود؟

اگر سرخ کن صنعتی روشن نمیشود لازم است موارد ذیل را بررسی نمایید:

• تایمر دستگاه را چک کنید.
• سیم دوشاخه برق را بررسی نمایید.
• از اتصال برق به دستگاه مطمئن شوید.
• از سالم بودن برد الکتریکی دستگاه مطمئن شوید.
• از عدم خرابی اتصالات سرخ کن صنعتی مطمئن شوید.

علت سر ریز شدن روغن از سرخ کن صنعتی چیست؟

معمولا علت سر ریز شدن روغن از سرخ کن صنعتی متناسب نبودن اندازه ی روغن، پر کردن دستگاه از مواد غذایی بیش از ظرفیت سرخ کن و مرطوب بودن مواد خوراکی می باشد.

به چه دلیل سرخ کن صنعتی فیوز می سوزاند؟

چنانچه بعد از روشن شدن دستگاه با مشکل سوخته شدن فیوز مواجه میشوید حتما اتصال سیم های نول و فاز را با قطعات الکتریکی سرخ کن بررسی نمایید.

علت خاموش نشدن سرخ کن صنعتی به صورت اتوماتیک چیست؟

اگر اتومات دستگاه خاموش نمیشود تایمر الکترونیکی را بررسی کرده و از سالم بودن ترانزیستور کنترل رله مطمئن شوید.

علت بسته نشدن درب سرخ کن صنعتی چیست؟

بسته نشدن درب سرخ کن یکی از مشکلاتی است که در صورت مواجه شدن با آن باید برای تعمیر سرخ کن صنعتی اقدام کنید، معمولا این مشکل به دلیل خرابی میکروسوئیچ درب و یا لولاها اتفاق خواهد افتاد.

علت بوی بد سرخ کن صنعتی چیست؟

در صورتیکه از سرخ کن صنعتی بوی بدی به مشام میرسد موارد ذیل را بررسی کنید:

• از روغن های مرغوب استفاده کنید.
• نسبت به تعویض روغن سرخ کن اقدام نمایید.
• چنانچه فیلتر نیاز به تعویض دارد برای عوض کردن فیلتر اقدام کنید.
• اگر دستگاه را برای مدتی طولانی تمیز نکرده اید در اولین فرصت سرخ کن را تمیز کنید.

علت روشن نشدن صفحه نمایش سرخ کن های صنعتی چیست؟

در صورتیکه صفحه نمایش سرخ کن روشن نمیشود از سالم بودن میکروسوئیچ مطمئن شوید، اتصالات میکروسوئیچ را بررسی کرده و از عدم مشکلات برقی این قطعه اطمینان حاصل کنید.

چگونه سرخ کن را روشن کنیم؟

• چنانچه از دستگاه استفاده کرده اید پیش از روشن کردن دستگاه آن را به خوبی تمیز کنید.
• فیلتر دستگاه را بررسی نمایید.
• روغن را داخل مخزن دستگاه بریزید.
• زمان پخت و تایمر را تنظیم کنید.
• با انتخاب دکمه ی استارت و انتخاب دمای مطابق با پخت غذا سرخ کردن آغاز خواهد شد.

بطور کلی نحوه عملکرد سرخ کن صنعتی، گازی، برقی و بدون روغن همانند یکدیگر می باشد.

انواع مارک سرخ کن

سرخ کن های صنعتی در برندهای مختلفی تولید و عرضه می شوند، اگر قصد خرید سرخ کن صنعتی را دارید و نمیدانید چه مارک سرخ کنی خوبه ما در ادامه به معرفی محبوب ترین برندهای سرخ کن صنعتی پرداخته ایم:

1. امریکن رنج (American range)
2. فرای مستر (fry master)
3. هنی پنی (heny peny)
4. وارنینگ (wharing)
5. امپریال (imprial)
6. لوتوس (lotus)
7. بست (best)
8. دین (dean)
9. بی کی آی
10. پارس خزر
11. دلونگی
12. فیلیپس
13. دلمونتی
14. میدیا

لازم است بدانید آموزش تعمیر سرخ کن و تعمیرات آن از اقداماتی است که نیاز به تجربه و تخصص دارد چنانچه در این زمینه تخصص کافی ندارید بهتر است از یک مجموعه ی معتبر به جهت تعمیر سرخ کن بدون روغن، سرخ کن های صنعتی گازی و برقی کمک بگیرید.