سبزی خردکن صنعتی

برای خرد کردن حجم زیادی از سبزی نیاز به خرد کن مخصوص سبزی می باشد. سبزی خردکن صنعتی از وسایل رستوران و آشپزخانه های بزرگ است که در دو نوع سطلی و بشقابی می باشد.

• در نوع سطلی، دستگاه دارای یک مخزن استوانه ای استیل که در کف آن یک تیغه هلالی شکل با دو یا سه پره وجود دارد، می باشد. هرچه سبزیجات مدت زمان بیشتری در داخل دستگاه باشد، میزان خرد شدن سبزیجات بیشتر و تکه های سبزی ریزتر می شود.
• در نمونه بشقابی تیغه ها بر روی یک محور که موازی سطح کاسه آلومینیومی است قرار گرفته اند. کاسه حرکت دورانی دارد و هر چه کاسه تعداد دور بیشتری بچرخد، سبزیجات بیشتر خرد می شوند.

عیب یابی و نگهداری از سبزی خردکن صنعتی اصفهان

سبزی خرد کن صنعتی یکی از پرکاربردترین تجهیزات در آشپزخانه صنعتی  است، به همین دلیل کارکرد صحیح آن اهمیت دارد. برای تولید سبزی های خرد شده یکدست و باکیفیت و همچنین افزایش عمر مفید دستگاه باید به نکات مهمی توجه کنید. در ادامه به برخی از مشکلات احتمالی که در ضمن کار با دستگاه ممکن است با آن رو به رو شوید اشاره می کنیم:

• در صورتی که سبزی ها به جای خرد شدن، له شوند مشکل از تیغه سبزی خردکن است که به خوبی تیز نشده و یا در اثر استفاده بیش از حد کند شده است. کیفیت سبزی خرد شده کاملا وابسته به تیزی این تیغه است. در برخی موارد تیز کردن تیغه جوابگو نیست و باید آن را تعویض کرد.
• اگر سبزی ها به صورت یکنواخت خرد نشوند و تکه های آن یک اندازه و یکدست نباشد، باز هم مشکل از تیغه سبزی خردکن است. البته این بار بیشتر به فاصله آن با کف دستگاه ارتباط دارد. برای داشتن سبزی های خرد شده یکنواخت ارتفاع تیغه از کف را کمتر کنید و باز هم تیزی تیغه را چک کنید.
• ممکن است به محض روشن کردن دستگاه، فیوز برق را قطع کند. در صورت بروز این مشکل، باید سیم پیچی دستگاه را چک کنید. احتمال دارد سیم پیچ ها اتصال کوتاه شده باشند یا سیم کشی مدار اشتباه انجام شده باشد. هم چنین ممکن است خازن ها اتصال کوتاه شده باشند. اگر هیچ کدام از موارد مذکور نباشد شاید موتور دستگاه سوخته باشد.
• اگر به محض روشن کردن سبزی خردکن صنعتی، موتور آن داغ شود و بویی مشابه سوختگی به مشام برسد احتمالا سیم پیچی اصلی یا کمکی دستگاه نیم سوز شده است. معمولا در چنین مواقعی دستگاه از کار می افتد و متوقف می شود. اگر از دستگاه به شکل اصولی استفاده نشود در ابتدا سیم پیچ دستگاه نیم سوز می شود و پس از استفاده بیش از حد، عایق سیم ها از بین می رود و سیم پیچی کاملا می سوزد.
• در صورتی که سبزی خرد کن روشن نشود مشکل از برق خود دستگاه یا برق محیط است که دچار قطعی شده، در چنین مواردی  باید سیم رابط، دوشاخه و پریز بررسی شود.
• اگر دستگاه بدون سبزی کار می کند اما با اضافه کردن سبزی کار نکند مشکل از کندی تیغه سبزی خرد کن است. در چنین مواردی سبزی بین نوک تیغه و بدنه جمع می شود و مانع از چرخش تیغه می شود.
• اگر موتور دستگاه سبزی خرد کن صنعتی فقط به کمک دستی روشن شود و زیر بار متوقف شود، مشکل از خازن راه انداز است. در چنین مواقعی خازن معیوب شده و احتمالا نیاز به تعویض دارد.

خرید دستگاه سبزی خردکن صنعتی

گروه تولیدی مجملی بزرگ ترین تولیدکننده وسایل فست فود، وسایل کنتاکی و تجهیزات فروشگاهی است که در زمینه راه اندازی رستوران سابقه ای طولانی دارد. تولید و عرضه انواع تجهیزات آشپزخانه های صنعتی در تخصص کارشناسان خبره این شرکت است.

سبزی خرد کن از جمله تجهیزات مورد نیاز در آشپزخانه ها و رستوران های بزرگ است که فروش بالایی دارند. در چنین آشپزخانه هایی خرد کردن سبزی در حجم زیاد عملا مشکل است و نیاز به نیروی کار بالایی دارد. با این وسیله کاربردی به راحتی می توان حجم زیادی سبزی را در مدت زمان کوتاهی خرد کرد. مشتریان عزیز می توانند برای استعلام قیمت انواع سبزی خردکن صنعتی با کارشناسان شرکت تماس بگیرند. برای آشنایی با سایر محصولات شرکت ما را در پیج اینستاگرام دنبال کنید:

https://www.instagram.com/mojmeligroup87