فر مرکب

فرهای مرکب:

در برخی از آشپزخانه های صنعتی هر دو فر صاف و ذغالی مورد نیاز می باشد.

برای اینکه قیمت تمام شده برای فر در مکان هایی ک نیاز به هر دو فر صاف و ذغالی دارند کاهش یابد، فرهای مرکب با جانمایی سنگ و ذغالی توسط شرکت  زفره ساخته می شود.

فر های مرکب همانگونه که در زیر عکس های آن نمایش داده شده است در حالت های عادی با ورق استیل براق و با سنگ چدن در ابعاد55×40 – 70×40  –  80×70 و گریل های ذغالی با میله ها ی مس وار ساخته می شود. گریل های ذغالی مس وار در هر ابعادی بسته به سلیقه ی مشتری ساخته می شود.

فرهای مرکب سفارشی برای تجهیزات فست فود باید با استیل خشدار و زیر کابینت با سنگ چدن و گریل های ذغالی طرح APW آمریکا ساخته می شود .که در قسمت های  ذغالی از زیر و رویه چدنی ساخته می شود. که قسمت رویه از چدن های ذوزنقه ایی شبیه APW تشکیل می شود. برای دور تا دور فر ساندویچ از لبه کشی دوبل ورق استیل برای جلوگیری از پاشش روغن به دیوار استفاده می شود.از آپشن هایی که به سلیقه ی مشتری انجام می شود گرمخانه ی  نان در زیر فر ساندویچ است.

می توان برای کاهش قیمت فر، از گریل های چرخی صاف برای قسمت ذغالی فر استفاده کرد.

عکس های روبرو مربوط به فر مرکب ایرانی طرح APW می باشد.