فر رومیزی
فر ساندویچ رومیزی یکی از تجهیزات آشپزخانه صنعتی و لازم برای راه اندازی فست فود است. این وسیله در دو مدل فر ذغالی و فر روغنی تولید می شود. این فر برای تهیه انواع فست فود مانند اسنک، پاستا، فلافل و سیب زمینی سرخ کرده کاربرد دارد. فر ساندویچ بنا به درخواست مشتری برای عملکردهای مختلفی سفارش سازی می شود.
این دستگاه غالبا مجهز به یک صفحه گریل ذغالی، یک صفحه گریل روغنی، یک سرخ کن و یک شعله است. ابعاد و تعداد این تجهیزات بنا به سفارش مشتری قابل تغییر است. اسکلت بندی قوی و محکم این دستگاه باعث مقاومت بالای آن شده است. طوری که حتی بعد از گذشت سالیان متمادی در کارایی و شکل ظاهری آن تغییر محسوسی مشاهده نمی شود.
ویژگی های فر ساندویچ رومیزی
- این فر را می توان به سرخ کن فلافل، سرخ کن سیب زمینی، شعله پخت پاستا، گریل ذغالی و گریل روغنی تجهیز کرد.
- جنس فر از ورق استیل ۴۳۰ ساخته شده که نسبت به حرارت مقاوم است.
- این فر معمولا بر روی یخچال یا فریزر قرار می گیرد و فضای کمتری از آشپزخانه را اشغال می کند.
- اگر آشپزخانه به اندازه کافی فضادار باشد، می توان زیر فر را به صورت کابینتی و یا پایه دار ساخت.
- می توان در بالای فر کابین شیشه ای همراه با هود ایجاد کرد.
- فر ساندویچ رومیزی قادر است با سوخت گاز شهری یا گاز کپسولی کار کند.
- در زیر شعله های فر یک سینی آبریز قرار گرفته تا در صورت ریختن مواد بر روی شعله، به راحتی قابل تمیز کردن باشد.
- این دستگاه در دو سایز 60×60 و 90×60 سانتیمتر تولید می شود.
- فرهای ساندویچ رومیزی مجملی براساس مدل فرهای رومیزی APW آمریکا و با همان ساختار و المان ها تولید شده است. این فرها در دو مدل تولید می شوند:
- فر ساندویچ تخت: مناسب برای تهیه خوراک و استیک
- فر ساندویچ ذغالی: مناسب برای تهیه برگر ذغالی
عکس های این نوع فر رومیزی در ادامه ارائه شده است.
