فر پخت ترکیبی رشنال
فر پخت ترکیبی رشنال (rational combi oven) به شما کمک می کند، تمام ایده ها و افکار خود را به واقعیت تبدیل نمایید. با علاقه آشپزی کنید و هنگام کار با این دستگاه همه حواس خود را به کار گیرید.
آیا یک سیستم پخت و پز وجود دارد که همیشه غذا را به روش مورد علاقه شما آماده کند؟ وسیله ای که با کاهش برخی کارهای رومزه و طاقت فرسا به شما کمک کند. به گونه ای که فقط به روش مورد نظر شما کار کند.
فر پخت ترکیبی
درباره فر پخت ترکیبی رشنال
- این سیستم پخت که ما آنرا برای شما ساخته ایم دارای یک دستگاه سلف کوکینگ ®SelfCookingCenter پنج حسی است. دستگاهی که یک پشتیبان عالی و بی نقص برای شما خواهد بود.
سلف کوکینگ ®SelfCookingCenter پنج حسی تنها سیستم پخت در دنیا است که دارای این پنج حواس می باشد. زیرا احساس می کند، تشخیص می دهد، پیشتر فکر می کند، از شما می آموزد و حتی با شما ارتباط برقرار می کند. - این تجهیز جدید رشنال Rational نتیجه چهل سال تحقیقات در زمینه پخت و پز می باشد.
- این وسیله توسط آشپزها برای آشپزها توسعه یافته است. در کنار یکدیگر با دانشمندان مواد غذایی، فیزیکدانان و مهندسین، توانیستیم باعث بالا بردن کیفیت غذا، کارامدی و پخت هوشمندانه تا حد یک استاندارد جدید و قابل قبول برای شما شویم. یک معیار و استاندارد با مزیت هایی که شما قدردان آن خواهید بود.
- فر پخت ترکیبی رشنال حس میکند، شرایط و وضعیت کنونی محفظه پخت و پایداری غذا را حس می کند.
- تشخیص می دهد، اندازه، مقدار بار و وضعیت محصولات و میزان برشته شدن را محاسبه می کند.
- فکر می کند، جلوتر فکر می کند و ایده های مسیر پخت را تعیین نموده تا شما را به نتیجه دلخواهتان در زمان آشپزی برساند.
- یاد می گیرد، روشهای پخت که شما ترجیح میدهید را فرا گرفته و بر طبق آنها عمل می کند.
- ارتباط برقرار می کند، با شما ارتباط برقرار نموده و آنچه توسط رشنال Rational در حال انجام می باشد به شما نشان می دهد تا معیارهایتان را اجرا کنید.
فر پخت رشنال
هوش تمام عیار فر پخت ترکیبی رشنال
اگر به دنبال یک دستیار قابل اعتماد هستید، ما آنرا تولید کرده ایم. دستگاه سلف کوکینگ پنج حسی منحصر بفرد، باهوش و مفید. شما خواسته خود را از چگونگی غذاهایتان تعیین نموده و دستگاه سلف کوکینگ، ایده های شما را به طور کاملا دقیق و قابل اطمینان پیاده سازی خواهد کرد. همیشه سرآشپز کسی است که درباره نتیجه نهایی تصمیم می گیرد تا به نتیجه مطلوب و دقیق مورد نظر خود برسد.
- دستگاه جدید می تواند باعث آرامش خاطر یک تیم آشپزی باشد.
- فناوری انحصاری با کارایی عالی برای یکنواختی منحصر به فرد
- کیفیت غذا و عملکرد پخت ۱۰۰% اشباع در بخار
- محرک هوای ترکیب شده تا ۱۲۰ کیلومتر بر ساعت و بیشترین رطوبت زدایی محفظه پخت تا ۱۰۰ لیتر بر ثانیه
فر پخت ترکیبی رشنال دارای سیستم Level Control است که به کار شما سرعت می بخشد. باعث می شود به سادگی به طور همزمان وعده های مختلفی را آماده کنید. این سیستم به شما نشان می دهد که کدام غذاها را می توان در کنار هم طبخ نمود. این کار زمان، پول، فضا و انرژی شما را حفظ خواهد کرد.
فر ترکیبی
سیستم های مختلف فر رشنال
Efficient Care Control سیستم پاکسازی خودکار منحصربفرد است که توانایی تشخیص کثیفی و رسوبات آهکی را دارد و آنها را تنها با لمس یک دکمه از بین میبرد.
به عنوان یک آشپز باتجربه، می دانید که غذای شما چگونه باید باشد تا مشتریان تان آنرا بپسندند و این دقیقا چیزی است که شما مشخص خواهید کرد. برای مثال اگر گوشت شما باید در درجات بالا و متوسطی کبابی شده و به رنگ قهوه ای تیره یا روشن درآید، کنترل پخت توسط Cooking Control تمام مشخصات و خواسته های شما را به طور کاملا دقیقی برآورده می کند.
این تکنولوژی بسیار خوب عمل می کند. تنها به دلیل اینکه چهل سال تجربیات با ارزش جمع آوری شده رشنال، از جستجو و تحقیق در زمینه نحوه و مراحل پخت و تمام این تجربیات در این دستگاه تعبیه گردیده است.
فر پخت ترکیبی رشنال خودش را با تنظیمات انجام شده، آشنا می کند. اگر شما از نتیجه به دست آمده رضایت داشته باشید، آنها را در خود نگه می دارد. هر زمانیکه شما و تیم آشپزیتان تمایل دارید قادر به دسترسی به همه آنها فقط با فشار یک دکمه هستید.
بنابراین اصلا مهم نیست که آیا دفعه بعدی میخواهید مقدار غذای مورد نظر را تغییر دهید. آنرا کمتر یا بیشتر نمایید یا حتی می خواهید اندازه محصول مورد نظر کوچکتر، بزرگتر، نازکتر یا ضخیم تر باشد. خوراک شما همیشه و به طور دقیق به گونه ای که شما می پسندید پخته خواهد شد.
شما تنظیمات مورد نظر خود را برای رسیدن به نتیجه دلخواه مشخص می کنید. کنترل پخت Cooking Control ایده شما را پیاده سازی می کند، می فهمد و می آموزد.
روش عملکرد فر رشنال
دستگاه سلف کوکینگ خودپز مرکزی پنج حسی اندازه، مقدار بار و وضعیت محصولات تان را دریافت و تشخیص می دهد. اندازه مناسب برای برشته شدن و همچنین رنگ برشتگی را خودش محاسبه میکند. مطابق با نتیجه مطلوب، تصمیم های ضروری و مورد نیاز را خواهد گرفت. دما، زمان پخت، سرعت هوا و وضعیت محفظه پخت را متناسب با نوع غذا تنظیم می کند.
به محض ایجاد تغییراتی در تنظیمات توسط دستگاه، سیستم پخت به وسیله صفحه نمایش شما را مطلع خواهد ساخت. همچنین به شما دلیل تغییر تنظیمات را نشان خواهد داد. بنابراین نه تنها شما کنترل کاملی بر روی نتیجه دارید بلکه در صورت تمایل میتوانید به صورت مداوم بر روی آن نظارت داشته باشید.
عملکرد نیمه اتوماتیک فر پخت ترکیبی رشنال
برخی اوقات شما می خواهید به صورت دستی با دستگاه کار کنید. شما بطور کاملا طبیعی توانایی اعمال تمام تنظیمات را که بصورت دستی نوشته اید به سلف کوکینگ مرکزی پنج حسی دارید. شما بهترین بخارپز فر پخت ترکیبی رشنال را در اختیار دارید که کاربردی، کامل و سنتی می باشد. این دستگاه همچنین شامل بخارپز ترکیبی میباشد.
- طریقه پخت بخار از ۳۰ درجه تا ۱۳۰ درجه سانتی گراد، کارامدترین مولد بخار تازه با کنترل تولید بخار جدید است.
- این دستگاه دماهای بخار ثابت، دقیق و همچنین حداکثر اشباع بخار را تضمین می نماید.
- نتایج خودشان گویایی این حقیقت هستند که محصولات به هیچ عنوان خشک نمی شوند.
- حفظ و نگهداری رنگهای اشتها آور، مواد مغذی و ویتامین ها همه ضمانت شده است.
- حتی غذاهای بسیار حساس مانند کرم کارامل یا کیک های میوه با حداقل تلاش به بهترین شکل آماده خواهند شد، حتی در مقادیر بسیار زیاد.
فر پخت ترکیبی
پخت با هوای گرم
طریقه پخت با هوای گرم از ۳۰ درجه تا ۳۰۰ درجه سانتی گراد:
هوای گرم از همه اطراف به دور غذا میگردد و سریعا با توجه به میزان پروتئین گوشت حرارت را تنظیم می نماید. این سبب می شود که به طور شگفت انگیزی پروتئین گوشت حفظ شده و داخل گوشت کاملا آبدار بماند. هوای گرم ثابت تا ۳۰۰ درجه سانتی گراد، امکان صرفه جویی در انرژی حتی در زمانیکه دستگاه کاملا پر از غذا شده است را فراهم می کند.
طریقه پخت ترکیبی از ۳۰ درجه تا ۳۰۰ درجه سانتی گراد:
در این روش فواید بخار گرم با مزیت های هوای گرم ترکیب شده است. این فرایند باعث تولید محصولات برشته شده ترد و آبدار میشود. زمان طبخ را به شکل قابل توجهی کاهش میدهد و ۵۰ درصد کارایی پخت را افزایش میدهد.
بهینه سازی هوای محفظه پخت
کنترل کلایما پلاس Clima Plus میزان رطوبت در محفظه پخت را اندازه گیری می کند و جو ایده آلی را تا دقت یک درصد تنظیم میکند. بنابراین تردی کبابها که سوخاری شده و نیز آبدار بودن آنها را تضمین میکند.
ویژگی های قابل برنامه ریزی فر پخت ترکیبی رشنال
- دارای پنج سرعت هوا برای هر محصول است. شما میتوانید سرعت هوا را متناسب با آن انتخاب نمایید.
- رطوبت را با دقت بالا برای پخت محصولاتی مانند نان و شیرینی اندازه گیری می کند.
- دارای فن کمکی خنک کننده است که خنک نمودن محفظه پخت را تسریع می بخشد.
- دمای پخت هسته مرکزی، به منظور آماده سازی محصولات با نتایج پخت بسیار دقیق استفاده میشود.
- پخت دلتا-تی Delta-T، تفاوت دائمی میان دمای هسته مرکزی و دمای محفظه پخت را تضمین میکند. این پخت باعث می شود گوشت نرم باقی بماند و تعداد تکه ها را افزایش میدهد.
- برنامه ریزی دستی ۱۲۰۰ دارد. دارای اسلات برنامه ریزی تا ۱۲ مرحله میباشد.
- خواسته شما را برای داشتن یک دستگاه سریع و انعطاف پذیر برآورده می سازد.
