مقالات
اردیبهشت 8, 1401
امروزه با افزایش هزینه‌های جوانان، هزینه‌های طبقه متوسط، مصرف‌گرایی آگاهانه و تغییر سبک زندگی، فست فودهای سیار رونق زیادی گرفته اند. رستوران های متحرک با سرمایه […]
فروردین 31, 1401
افزایش قیمت ارز در چند سال اخیر عاملی برای گرانی تجهیزات آشپزخانه صنعتی و به خصوص وسایل خارجی بوده است. کارفرمایانی که قصد راه اندازی یک […]
فروردین 28, 1401
هرچند مزایای رستوران داری از معایب آن کمتر است ولی این شغل مورد علاقه بسیاری از افراد است. آشنایی با مزایا و معایب رستوران داری به […]
فروردین 27, 1401
نظافت و رعایت بهداشت از عوامل مهم در راه اندازی رستوران است. رعایت بهداشت فردی در رستوران ها و اجرای استانداردها و رویه های بهداشتی برای […]
دی 7, 1400
همانطور که اپراتورها آگاه تر می شوند، مایکروویوها نیز در آشپزخانه های حرفه ای تجدید حیات می کنند. زیرا هرچه بیشتر در مورد نحوه عملکرد آنها […]
دی 6, 1400
مدیریت قوی، رهبری، سازماندهی و داشتن مهارت های ارتباطی به اندازه داشتن تجهیزات آشپزخانه صنعتی مدرن و به روز در راه اندازی رستوران اهمیت دارد. اگر […]
دی 5, 1400
آشپزخانه های صنعتی دارای لوازم و وسایل حرفه ای هستند که برای عملکرد در سطوح بسیار کاربردی و بادوام طراحی شده اند. نکات و ترفندهای ساده […]
تیر 7, 1400
استفاده از هیزم برای طبخ غذا یکی از روش های سنتی است که طرفداران زیادی دارد. با استفاده از این روش می توان غذایی با عطر […]
خرداد 25, 1400
طبخ انواع فست فود مانند پیتزا در فرهای معمولی کار دشواری است. زیرا علاوه بر زمان بر بودن از کیفیت مطلوبی نیز برخوردار نخواهند بود. بنابراین […]
بهمن 30, 1399
آشپزخانه قلب رستوران است. آنچه از آن خارج می شود (و سرعت خروج از آن) می تواند تجربه ای خوب یا بد برای مشتریان ایجاد کند. […]
بهمن 13, 1399
همبرگر یکی از خوشمزه ترین و سالم ترین فست فودهایی است که در خانه قابل تهیه است. همبرگر زن دستی فلزی با صفحه ای تخت به […]
بهمن 12, 1399
مرینیت کردن عملی برای طعم دار کردن قطعات گوشت و مرغ است که در مقیاس صنعتی با دستگاه مرینیتور انجام می شود. دستگاه مرینیتور وکیوم دار […]