دستگاه سرخ کن هنی پنی
دستگاه سرخ کن هنی پنی در میان سرخ کن های موجود در بازار یکی از بهترین دستگاه های پخت کنتاکی سوخاری در دنیا می باشد. دلایل زیادی برای برتری این نوع سرخ کن نسبت به بقیه مدل ها وجود دارد اما اگر بخواهیم به یکی از مهمترین علت ها اشاره کنیم، پخت کنتاکی با درجه حرارت کمتر و کاهش میزان مصرف روغن است. همین عامل سبب می شود که کنتاکی شما دارای طعم و عطر بهتری باشد.
برنامه پخت دستگاه سرخ کن هنی پنی
اگر شما برنامه پخت خود را به دستگاه سرخ کن کنتاکی هنی پنی بدهید، با دارا بودن ۱۲ برنامه پخت اتوماتیک امکان بهره وری هر چه بیشتر را برای شما فراهم می سازد. به عنوان مثال برای پخت ۳۶ تکه مرغ رگولار نرمال و ۴۵ تکه مرغ اسپایسی باید زمان را روی ۱۴ دقیقه تنظیم کنید.
جنس دستگاه سرخ کن هنی پینی
جنس بدنه دستگاه از فولاد ضد زنگ و درب آن از آلیاژ آلومینیوم سبک اما قوی می باشد.
کاربردهای متفاوت
امروزه مرغ سوخاری یا مرغ کنتاکی یکی از پر طرفدارترین انواع فست فود است که در جهان مورد توجه مشتریان قرار گرفته است. هدف ما سوخاری کاملا ترد و کریسپی است، به طوری که حتی اگر داخل یخچال هم قرار گیرد باز هم تردی خودش را حفظ نماید. لذا خط تهیه سوخاری علاوه بر مرغ سوخاری برای قارچ سوخاری، ماهی سوخاری، گوشت سوخاری، میگو سوخاری و پیاز سوخاری نیز کاربرد خواهد داشت.
دستگاه های مورد نیاز
تهیه مرغ سوخاری در فست فود شامل چهار مرحله می باشد که توسط پنج دستگاه صورت می پذیرد. دستگاه های مورد نیاز عبارتند از:
- مرینیتور
- بریدینگ
- سرخ کن تحت فشار
- سرخ کن رو باز
- دیسپلی
گروه تولیدی مجملی یکی از وارد کنندگان این دستگاه به ایران است که سرخ کن های مرغ سوخاری را به صورت قانونی و با تاییدیه اداره استاندارد وارد کشور می کند.
خدمات پس از فروش دستگاه سرخ کن هنی پنی
خدمات پس از فروش سرخ کن های مرغ سوخاری هنی پنی اهمیت فراوانی دارد .استفاده از تجهیزات خط سوخاری سرخ کن هنی پنی شامل خدمات زیر می شود :
- یک سال گارانتی کل دستگاه
- سه سال گارانتی بورد
- پنج سال خدمات پس از فروش
- نصب رایگان
- کامل بودن پک دستگاه
- تست قبل از تحویل و نصب
ویژگی های دستگاه سرخ کن هنی پنی
- مشعل توزیع حرارت فوق العاده
- سیستم الکترونیکی بی نظیر
- فیلترنمودم آسان
- ستینگ پر کاربرد
- پمپ قدرتمند
- مصرف انرژی سرخ کن هنی پنی فوق العاده کم و قابلیت پخت در دمای پایین را دارد.
- به علت وجود فشار، روغن بسیار کمی مصرف می کند.
- دارای فیلتر روغن
- بدون پمپ و تابه جداگانه
- قابلیت تنظیم برای پخت و پز پیشرفته و سرخ کردن
- فیلتر و مدیریت روغن
- داراي صفحه كنترل كامپيوتري بر روي دستگاه
- وجود لوازم یدکی کافی و تعمیرکاران خبره برای دستگاه
کاربرد دستگاه سرخ کن هنی پنی
- دستگاه سرخ كن هنی پنی جهت طبخ كنتاكي مورد استفاده قرار می گیرد.
- این دستگاه جهت پخت انواع مرغ و ماهی سوخاری کنتاکی یا kfc به صورت تحت فشار به کار می رود.
انواع سرخ کن هنی پنی
سرخ کن تحت فشار آمریکایی هنی پنی Pressure Fryer، ساخت کشور آمریکا با ابعاد ۴۶*۱۰۴*۱۵۸ و وزن ۱۶۵ کیلوگرم در کلیه شعب مرغ کنتاکی KFC در کل دنیا در حال استفاده است. مزیتی که این دستگاه دارد این است که به علت پخته شدن قطعات مرغ و استخوان آن، باعث تشکیل خون آبه که برای مشتریان ناخوشایند است، نمی شود.
مدت زمان پخت
- مدت زمان پخت این دستگاه ۱۵ دقیقه برای ۵ کیلو مرغ می باشد.
اگر به طور ساده تر بخواهیم برای شما بیان کنیم این دستگاه مشابه زودپزهای خانگی می باشد. با این تفاوت که به جای آب باید در آن روغن بریزید و به واسطه پخت با فشار بالا باعث پخت سریعتر و کیفیت بالاتری می شود.
دستگاه سرخ کن هنی پنی مجهز به پمپ فیلتریشن جهت صاف کردن روغن و از بین بردن ذرات معلق آرد در آن و در نهایت بالابردن عمر روغن می باشد.
برنامه سرخ کن کنتاکی هنی پنی
سرخ کن مرغ سوخاری هنی پنی دارای یک کامپیوتر پیشرفته و حرفه ای می باشد. در این کامپیوتر از دو سری برنامه که تحت عنوان level 1 و level 2 هستند، استفاده شده است. برنامه level 1 مربوط به پخت و تنظیمات کارکردی دستگاه می باشد.
کلید پاور در سرخ کن هنی پنی دارای سه ویژگی زیر می باشد :
- Cook ( جهت پخت)
- Off ( حالت خاموش )
- Pump ( حالت تصفیه روغن )
طرز استفاده از سرخ کن هنی پنی
- هنگامی که شما کلید Power را در حالت cook قرار دهید، در صفحه نمایش عبارت Melt ظاهر می شود.
- حال می خواهیم برای شما بیان کنیم که melt چیست ؟ زمانی که روغن سرد باشد با فعال نمودن این دکمه روغن به صورت آرام و اتوماتیک گرم خواهد شد.
- برای خارج شدن از حالت Melt در سرخ کن هنی پنی کلید ۱ را نگه دارید تا عبارت Exit Melt نشان داده شود. سپس عدد ۱ را فشار دهید. با این کار دستگاه سرخ کن هنی پنی از حالت Melt خارج شده و مشعل (المنت) بدون وقفه روشن می ماند تا به دمای ست شده مورد نظر برسد.
- با فشردن اعداد ۱ تا ۰ می توانید برنامه مورد نظر پخت سرخ کن هنی پنی را انتخاب کنید. در این وضعیت چراغ wait چشمک می زند. بعد از خاموش شدن چراغ wait و روشن شدن چراغ ready دستگاه آماده پخت خواهد شد.
- بعد از گذاشتن سبد حاوی محصول و پس از بستن درب دستگاه، کلید تایمر را بزنید تا سیکل پخت آغاز شود.
- در طول سیکل پخت شما می توانید مدت زمان باقیمانده را از زمان پخت بر روی صفحه نمایشگر مشاهده نمایید.
- پس از اتمام سیکل پخت صدای بوقی از دستگاه شنیده خواهد شد که در این زمان با فشردن کلید تایمر، صدای بوق دستگاه قطع می شود.
- در این زمان سیکل پخت به اتمام رسیده و بعد از آن باید بلافاصله درب دستگاه باز شود و محصول داخل دستگاه خارج شود.
ذکر دو نکته مهم و اصولی
- در یک دقیقه اول از زمان پخت امکان کنسل کردن سیکل پخت با فشردن و ۳ ثانیه نگه داشتن دکمه تایمر سرخ کن امکان پذیر می باشد. فقط دقت داشته باشید که در یک دقیقه اول این حالت ممکن می باشد.
- لازم به ذکر است خروج از حالت Melt باعث سوختن روغن و کوتاه شدن عمر مفید روغن در سرخ کن هنی پنی می شود.
سرخ کن صنعتی و از انواع آن سرخ کن هنی پنی یکی از مهم ترین وسایلی است که برای راه اندازی فست فود و همچنین راه اندازی کنتاکی مورد نیاز می باشد.
پیش تر راجع به سرخ کن هنی پنی و همین طور طرز استفاده از آن صحبت کردیم، حال در این مقاله قصد داریم تا شما را با مشکلاتی که ممکن است برای دستگاه پیش بیاید آشنا سازیم.
خدمات پس از فروش
قبل از هر چیز لازم است بگوییم که خدمات پس از فروش برای سرخ کن های صنعتی امری مهم و حیاتی محسوب می شود. پس همواره از فروشگاه هایی خرید نمایید که به شما گارانتی و خدمات پس از فروش ارائه دهند. گروه تولیدی مجملی به سبب فعالیت و حضور بیش از سه دهه در زمینه فروش تجهیزات آشپزخانه صنعتی می تواند انتخاب درستی برای خرید شما باشد.
مشکلاتی که ممکن است برای سرخ کن هنی پنی پیش بیاید
- چکه کردن روغن از کنار پمپ آن: این مشکل به دلیل جابه جایی و حرکت صورت می پذیرد که باید مهره قبل از پمپ را سفت کنید.
- پمپ روغن را به خوبی بالا نمی کشد: این اتفاق به این دلیل می تواند باشد که روغن آن بیش از حد سرد می باشد یا اتصالات آن به خوبی سفت نشده و از درزهای آن هوا به داخل دستگاه نفوذ می کند.
- دستگاه خوب مرغ را نمی پزد: این مورد نیز می تواند به دلیل تنظیم نبودن هوا و گاز دستگاه باشد.
موارد گفته شده در بالا جزء ساده ترین و بدیهی ترین مشکلاتی است که ممکن است برای سرخ کن هنی پنی شما پیش بیاد و شما خودتان به راحتی از پس آن برآیید. اگر با وجود برطرف کردن این موارد، دستگاه شما درست نشد بهتر است آن را به تعمیرکاران متخصص بسپارید و از دست کاری بیش از حد آن بپرهیزید.
گروه ما متخصص در تعمیر و نگهداری تجهیزات آشپزخانه مخصوصا دستگاه سرخ کن کنتاکی هنی پنی می باشد. مشتریان گرامی با بهره گیری از مشاوران خبره گروه تخصصی راه اندازی فست فود و کافی شاپ می توانند به اطلاعات بیشتری از این دستگاه دسترسی یابند.
